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【2025广东东莞百科整理:买米 选购,大米】:今天热点快讯助手分享的内容是——怎么选购大米呀?选购,大米,,,,,热点快讯将详细内容整理如下: 怎么选购大米
怎么选购大米
提示:

怎么选购大米

1、在购买大米时,需要检查包装上面是否有标签,如果没有标签,就不要买,还要检查生产日期和有效期。通常在购买大米时,它的有效期要保证一年内,这样才是新鲜的鲜米。 2、要看大米的色泽和外观。好的大米饱满光滑,有光泽,大小均匀,很少有碎米和黄色米粒,最好不要选那种有黄色米粒的大米,因为不要区分是否为存米(一年以前的大米)。 3、要抓,抓一把米在手中,紧紧捏住,然后慢慢摊开,仔细观察手中粘有糠粉的程度,如果糠粉很少,则说明大米质量好,也就是说大米在加工的时候,他们处理得干净。 4、闻气味,用手抓少量大米,向它哈一口热气,然后立即嗅其气味。合格的大米具有清香味,无异味。如果是存米或是其它的米,则有股霉味,而且可能有虫子遗留的味道,非常不好闻,做出来的米饭就自然没有了那种清香的味道。 5、要比较,看大米米粒中间是否带点白色,如果是,则说明它是没有转基因的,据说如果转基因大米因为成长的原因,中间没有白色的灌浆,营养价值自然就大大打折扣了。 6、尝大米的味道。当你购买大米的时候,你可以先取几粒大米放入口中细嚼,嚼出麦蚜的味道,如果是合格的话,大米稍微有点甜,无异味,而且有点淡淡的清香味。

怎么选购大米呀?
提示:

怎么选购大米呀?

根据国家标准《大米GB1354-2009》规定,大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。 一级大米:背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层,所以粗纤维和灰分含量很低,因此米的涨性大,出饭率高,食用品质好。 二级大米:背沟有皮,米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。 三级大米:背沟有皮,粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高,《信息来源诚邻粮食M1110)出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。 四级大米:沟有皮,粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层,从而使米中的粗纡维和灰分增多。 挑选大米的方法 1、看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。 2、看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。—般含水份过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。 3、看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热,急热现象后,米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。

大米买什么标准
提示:

大米买什么标准

在选购大米时观察执行标准,含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一种都是优质大米。平常常见的大米的执行标准是GB/T1354,这就是普通的大米。如果想吃优质的大米,那买的时候就要多注意它标准的执行标准,最常见的好大米就是上述四种执行标准记住这四个就行了。当然还有一些其他的独立的标注,可以适当的了解下。大米等级划分:其实关于大米的等级划分,咱们国家是有统一标准的,大家在购买大米的时候通常会看到大米的包装袋上有GB+数字,其实这就是大米的标准代号。而籼米和粳米一共划分了一级、二级、三级和四级。1、一级大米背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。(米的涨性大,出饭率高,食用品质好。)2、二级大米背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以上。(食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米)3、三级大米背沟有皮,粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。(米中的灰分和粗纤维较高,出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。)4、四级大米背沟有皮,粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。(虽然出饭率没有其他等级大米高,但所含的大量纤维素有益于人体生理功能。)总的来说,一句话,大米的等级越靠前,大米的品质就越高,所以大家在购买大米的时候可以注意看看上边的产品等级。

买大米需要注意什么
提示:

买大米需要注意什么

  大米是我们的主食,那么买大米的时候需要注意什么呢,下面我为大家介绍关于买大米耳洞注意事项,欢迎大家阅读。   买大米需要注意什么   第一、我们选择大米的时候要注意的是大米里面有没有什么杂质,这点很重要,因为许多不良的商贩,特别是一些小的粮油店,经常会夹杂一些其他东西,所以我们一定要多加留意,避免买到不好的大米。   第二、我们买大米的时候要看一下大米的颗粒是不是比较饱满,特别是两端到大米中间的过度是不是均匀,如果看起来比较均匀的话,那么说明大米的质量很不错,营养价值也比较高,吃起来的话口感也比价好。   第三、大家选择大米,现在有袋装的大米,其实我不推荐大家买袋装的大米,千万不要相信商家的忽悠,什么绿色产品,无污染大米,这根本不能相信。我们要买散装大米,自己挑选,这样能选择到最合适的大米。   第四、大家选购大米一定要用自己的手来检验一下,我们用手抚摸大米的时候,感觉到大米比较毛糙,摸起来手里有一种毛毛刺刺的感觉,甚至有的时候会出现刮手的感觉,这类大米千万不能买。   第五、现在市场上有一种大米是经常化学加工的一种大米,对人体的危害很大,所以我们要注意的是仔细的检查一下,用手抓一把大米,在手里面使劲的揉一下,如果感觉到大米十分粘的话,那么就说明大米有问题。   第六、大米好坏的`分别其实气味也是一个主要的方面,大家抓起一把大米,然后你把大米放到距离鼻子比较近的地方,如果你感觉到有一个大米的香气,那么就是真的大米,换而言之有其他的味道,那么就不能选择。   第七、买大米的时候我们要看一下大米的整体情况,如果你看到你要买的大米整体颗粒都比较饱满,没有损坏的大米,那么说明这些大米质量不错。如果整体一看大米有很多的破损的话,那么就不要选择了。